<失敗廚房> 專欄第一彈：失敗的水煮蛋作法

上一次，我開開心心的去買了水連，打算來個木耳肉絲炒水連帶便當。沒想到，因為我太不信任水連，多炒了幾秒鐘，它就看起來變成「水連姥姥」惹。

雖然還是很好吃，但是沒有海產店裡面吃到的色澤真是讓我好失望。上網看了一下大家的煮法，哎呀媽的，作法都一樣煮出來就還是會不一樣耶。而且網路上的人都把這件事講得很容易，這世界真是太不公平了！

這世界真是太不公平了！

這世界真是太不公平了！

這世界真是太不公平了！


在這樣偏激的思想下，我決定來一個「失敗廚房」，記錄我這些小可憐菜色們的故事好了。而且我每篇一定會附上：

1. 失敗作品的照片：警示效果更強
   
   放眼Google搜尋引擎，基本上現在根本沒有人會把失敗的菜色放上網路。
   
   
   
   
   
   這真是太不真實了，我相信一定有很多人做出失敗的菜色後，跟我一樣默默覺得：怎麼這麼傻，全世界就我一個人會做的差！
   
   嘿！你們別擔心，我們就來發揚我們願意實驗和接受失敗的氣度吧！
   
   
2. 關鍵失敗點分析<請你不要這樣做>
   就像我的水連，時間多了三秒再起鍋就差多惹。願意分析這件事，這代表的是足夠的自我反省、以及下一次要更好的期待。
   
   
3. <下次怎樣會更好>
   
   附上查閱過搜尋引擎後，幾種不同的但更好的作法參考。

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首先今天第一彈要示範的就是：

失敗的水煮蛋作法

沒錯，我連水煮蛋都會失敗。還懇請各位曾經失敗的人勇敢站出來，不要害怕。

• <請你不要這樣做>關鍵失敗點分析

首先，雞蛋直接從冰箱拿出來，想都不要想，就冰冰的放入鍋子裡。
盛水，然後開始打開瓦斯大火加熱。也就是說，他們是一起滾的。

於是，約莫到了五分鐘的時候，蛋爆了～蛋殼裂掉。然後我竟然鬆一口氣的覺得：起碼會熟。

整個作法和心態，對於要成就一顆完美的水煮蛋的人來說，整個都是不對的。

• <下次會更好>

上網反省檢討的時候，意外發現了各種不同的水煮蛋。連同上次花蓮的<呼吸>民宿老闆教我們的半熟蛋（可以去住就可以吃到囉！）好像也都在裡面。

就把連結跟大家分享一下好了，下次我也要來試試看！水煮蛋可是將體脂肪補充蛋白質的好朋友呢！

1. <適合初學者>超簡單水煮蛋：
   
   這真的好簡單喔！！！！好棒！這種一個步驟到位的最適合廚房白痴惹。
   
2. <適合進階者>超完美水煮蛋：
   
   裡面分成三分熟、五分熟、大型蛋、小型蛋...等各種熟度！而且竟然不用開火煮。我喜歡這種。
   
3. <基本心法> 其實就是這麼做：
   
   
   • 把雞蛋拿出冰箱同時開始煮水
   • 等水沸騰後, 把雞蛋放入沸水中; 同時把火關小(只要維持冒泡的狀態即可)
   • 計時, 約 10min 左右 (若喜歡吃半熟的, 則 5min 就可以了)
   • 把火關掉, 把雞蛋放入剛流出的自來水中冷卻 (這樣比較好剝殼)
   
   其實原則就是不要犯了我上面說的幾點。
   
   
   
   加油！水煮蛋也是一門藝術---溫度的藝術。退冰這件事看似兩個字，實則大有學問阿....